Muffuletta, Sandwich Lezat Dengan Sayuran Sehat

Inilah The Times mengambil sandwich New Orleans klasik, dibangun di antara irisan roti wijen yang ringan dan lapang, dan dilapisi dengan salad zaitun dan potongan dingin. Ini adalah salah satu sandwich piknik terbaik di planet ini.

Bahan:

Untuk salad zaitun:

1 cangkir buah zaitun hijau cincang kasar, lebih disukai Bella di Cerignola
1 cangkir zaitun Kalamata yang dicincang kasar
½ cangkir paprika merah panggang yang dipotong kasar
⅓ cangkir parsley daun cincang kasar dipotong rata
¼ cangkir daun seledri, sobek
¾ cangkir seledri yang diiris tipis
1 siung bawang putih, cincang
¼ cangkir ekstra minyak zaitun
2 sendok makan cuka anggur merah
½ sendok teh oregano kering
Jepit lada hitam yang baru ditumbuk

Untuk perakitan:

Satu (8 sampai 9 inci dengan diameter dan tinggi 4 inci) roti Italia berkulit bulat
4 ons soppressata, iris tipis
8 ons keju provolone, diiris
4 ons ham deli Italia, diiris tipis
4 ons mortadella, iris tipis
4 ons coppa manis (daging babi Italia sembuh), iris tipis
4 ons salami keras atau bresaola, iris tipis

Persiapan:

  • Buat salad zaitun dengan menggabungkan semua bahan dalam mangkuk besar. Sisihkan untuk diasinkan.
  • Pasang muffuletta dengan mengiris roti secara horizontal menjadi 2 bagian besar, dengan bagian atas 2/3 ukuran bagian bawah. Letakkan potongan atas dengan membuang roti lunak di dalamnya, sisakan 1/2 inci roti di dekat kerak. Sebarkan setengah dari salad zaitun di bagian bawah. Mulailah melapisi daging, mulai dengan soppressata dan tambahkan 1/4 keju provolon di antara setiap lapisan daging kecuali yang terakhir.
  • Oleskan sisa salad zaitun pada lapisan terakhir daging dan tambahkan roti berlubang. Tekan sedikit dan diamkan setidaknya 10 menit. Untuk melayani, potong menjadi 6 atau 8 irisan. Itu akan disimpan selama beberapa jam di lemari es yang dibungkus plastik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *