Salad Jeruk Dengan Kacang dan Alpukat

Benar-benar tidak perlu untuk sayuran berdaun hijau dalam salad jeruk besar. Langkah pertama adalah memperoleh berbagai buah – jeruk dengan berbagai warna, ukuran dan bentuk, dengan tingkat keasaman dan rasa manis yang bervariasi. Memotong buah agar Anda tidak kehilangan terlalu banyak jus adalah kuncinya: Potong empulur dan kupas dengan pisau, kemudian iris buah secara horizontal dengan pisau tajam yang tidak hancur dan diperas. Saus sederhana dari saus ikan, yang dimaniskan dengan sedikit gula merah, bekerja dengan baik, terutama ketika itu diimbangi dengan beberapa potong alpukat berlemak dan beberapa bumbu segar.

 

Bahan:

2 jeruk darah
2 grapefruit
2 jeruk keprok
1 alpukat matang
¼ kecap ikan
2 sendok makan gula merah muda
1 sendok makan cuka beras-anggur
1 bawang merah, dicincang
1 genggam daun mint
1 daun ketumbar segenggam
½ cangkir panggang, kacang asin, dipotong kasar

 

Persiapan:

  • Potong ujung jeruk di kedua sisi menggunakan pisau tajam untuk membuat dua permukaan rata. Atur jeruk pada satu permukaan datar, iris kulit dan empulurnya, mengikuti bentuk bola. Setelah kulit sepenuhnya dihilangkan, iris setiap buah secara horizontal menjadi putaran setebal 1/2 inci. Potong dadu alpukat dengan kasar.
  • Kocok saus ikan, gula dan cuka dalam mangkuk besar sampai gula larut, lalu aduk bawang merah. Pindahkan segmen jeruk, alpukat, setengah bumbu dan setengah kacang ke mangkuk ganti, dan dengan lembut lemparkan ke atas mantel. Masukkan piring saji, dan hiasi dengan sisa bumbu dan kacang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *