Udang Bakar Istimewa

Ini adalah resep tanpa resep, resep tanpa daftar bahan atau langkah. Ini mengajak Anda berimprovisasi di dapur.

Di New Orleans, udang bakar tidak dimasak di atas panggangan. Mereka ditumis dengan garam dan merica, lalu dilemparkan ke dalam saus Worcestershire yang dipasangi mentega dengan lemon, terkadang dengan sedikit krim. Saya menghidupkan oven hingga 450 derajat dan membuat saus di atas kompor: bawang merah yang dipotong dadu ditumis dalam mentega, seperempat cangkir sehat dari Worcestershire, sedikit thyme, paprika dan cabai, garam dan kemudian banyak lagi mentega, potong ke dalam wajan, satu tombol pada satu waktu dan mengocok menjadi beludru. Saya menambahkan sedikit krim dan beberapa lada hitam yang lebih sehat. Lalu aku memanggang udang di atas wajan berminyak di dalam oven di bawah siraman garam dan lada lagi, dan menyajikannya di piring hangat dengan saus yang disendok di atasnya. Nasi, kacang hijau, dan banyak roti kerak yang enak untuk dikepel menjadikannya makanan ambrosial.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *